九游会体育有的团队在腌制调料上别出机杼-九游下载中心_九游游戏中心官网

发布日期：2024-06-08 05:05    点击次数：112

 

林林总总

扬子晚报网4月25日讯（通信员 徐青青 葛嘉欣 记者 陈咏）肉嫩骨酥进口即化，色鲜味好意思唇齿留香。24日，由扬州大学旅游烹调学院专揽的2024年首届“鹿苑皇室叫花鸡”转变制作大赛决赛断绝。本次共有15支参赛团队在预赛中杀出重围，60多名参赛选手输攻墨守，烹制出重口的“椒椒鸡”、养生的“茶叶鸡”、广式的“乾坤鸡”，韩式的“大酱鸡”等品种，令东谈主目不暇接。

“甜甜花”酿鸡

叫花鸡被列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》，是一齐流传数百年的江南名吃。相传，古代苏州常熟一个老花子，将包好荷叶的鸡涂满黄泥，置火中熏烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，泄露香熟的鸡肉，故又称叫花鸡。食用此菜时，敲开泥壳，满屋飘香，进口酥烂肥嫩，满嘴喷香。

茶香什锦鸡

比赛现场，参赛选手们张开热烈角逐，从腌制、涂抹，到包裹、入烤、启封，匠心制作，香气四溢。有的团队在腌制调料上别出机杼，经受红酒腌制，在荷叶的幽香中增添了丝丝酒香，沁东谈主心脾；有的团队在包裹原料上用料特有，用酥皮、馕等阵势代替泥巴，并将外形作念成牛奶面包的形势，极具不雅赏性；韩国留学生团队还将韩式参鸡汤融入叫花鸡制作中，在好意思食文化的碰撞中尽享好吃。

现场打分

展示现场，走投无路的叫花鸡懒散沉溺东谈主的香味。轻轻一咬，好吃在舌尖洞开，酥脆的外表与嫩滑的鸡肉互相交汇，每一口齐是一次隐私的味觉之旅。鹿苑叫花鸡第五代传东谈主徐永清默示，叫花鸡是一齐历史悠久的名菜，是传统饮食的代表，它的制作秩序充分体现了我国传统的饮食文化和烹调本领，本次比赛在免除古法的前提下，融入当代烹调时代，鼓吹了叫花鸡这一传统好意思食的传承与发展。

校对 徐珩九游会体育